福家Ｃａｆｅ日記

キムチ講座。
　こんな暑い時にはキムチでしょう・・・。
　ということで、２６日キムチ講座が開催されました。
　本場韓国で１０年あまりの主婦経験を持つ
　店主の友人、ゆきえママが材料をセレクトし
　白菜と大根のキムチを教えてくれたのですが
　全てを実践すると３～４時間かかってしまうということで
　前日から店主と２人で準備を行い
　実質１時間弱の実習となりました。
　早く言えば準備された材料を混ぜるだけなのですが、
　ここがポイント！
　唐辛子の分量などはお好みで、味見をしながら
　だったので、参加者の方々は個々に違う味付けで
　お帰りになったはず。
　さあ～浅漬けでも充分楽しめるのですが
　冷蔵庫で１ヶ月ほど寝かせると、ちょいと酸味も出て
　チゲなんかにも使える本熟キムチに変身！
　この時、個々の差が大きく出てくるはずなのです。
　ふふふ、楽しみですね～♪
　ちなみに店主もお駄賃として先生のキムチをいただきました。
　初日は浅漬けのまま、お客様からいただいた
　韓国の冷麺（乾麺でスープ付きなので美味しくて便利！！）
　と一緒に、１～２週間はごはんのお供に、
　それからじっくり１ヵ月後に豚肉とキムチチゲにして
　チーズをかける、というアクロバティック（？）な
　料理を楽しむ予定です。
　まあ、残っていればですけどね・・・（汗）
　そうそう今週のランチには、ゆきえママが作ってくれた
　“えごま”のお醤油漬けをごはんのランチにお付けします。
　最近北村でも盛んに栽培されている“えごま”
　ぜひこの機会に召し上がってみて下さい。

福家Ｃａｆｅ日記

ご無沙汰の訳・・・。

　大盛況の２周年を無事に終え、

　（皆様本当にありがとうございました。

　　いたらぬ点も多々ございましたこと

　　反省しております。

　　また３周年に向けがんばります。）

　さていつものペースを取り戻そうと

　ノンビリ月曜日をむかえたところ、

　本業の電話やら、ストップしていた

　案件やらが動き出して、さあ大変！

　さらに、無謀にも石釜づくりに

　着手してしまったので

　（この石釜につきましては

　　番外編で逐次お知らせする予定です）

　材料の準備やら何やらで

　アタフタする始末・・・。

　も一つオマケに庭の草が伸び放題！！

　はあ～草取りもせねば～　

　と、いうことで２１日の海の日も

　麦わらと腕抜きを身に付け

　肉体労働に明け暮れた店主で

　ありました。とほほ・・・。

　

福家Ｃａｆｅ日記

祝・２周年！！

　早いもので、７月７日に２周年を迎えた

　福家Ｃａｆｅ。

　今週は２周年ウィークと称して

　３日間小さなイベントを

　展開しています。

　その中でも特に好評なのが

　「八百福」

　小さな小さな八百屋をＣａｆｅの中で
　展開しています。
　北村のご近所産野菜を１００円均一で

　販売しているのですが

　これが意外と人気。

　両手いっぱいの荷物で

　お帰りになるお客様も・・・。

　他にも、福家Ｃａｆｅオリジナル雑貨の

　コーナーや、クラフト・マルシェと

　銘打った個人作家さんのコーナーも

　ありますので、ゆっくりご覧下さい。

　さあ～２周年もあと１日。

　沢山のお客様で賑わう店内を

　厨房から感慨深く見ている店主です。

　日頃お世話になっている常連さんや

　友達、家族、

　そして初めてのお客様・・・。

　どうかまた１年。

　皆さんと一緒に楽しい時間を過ごせる

　Ｃａｆｅでありますように。

　３年目もヨロヨロながら、

　朗らかな気持ちで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　スタートできそうです。　　　　　　　　　　　

　みなさま。

　福家Ｃａｆｅをご愛顧いただき
　本当にありがとうございます。

　これからも変わらぬご愛顧を　

　お願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

　

　

福家Ｃａｆｅ日記

新種です？！
　暑い暑い週末でしたが、みな様体調を
　崩したりはしてませんか？
　店主は少々バテ気味ですが、
　２周年の準備も佳境に入り、
　いつにも増してのカチカチ山ぶり。
　とほほ
　そこで、清涼感のある写真をと思い
　お見せするのが、土曜日にいただいた
　変り種のきゅうり！
　そうです、ハートと星のキュートな
　形をしたきゅうりなのです！！
　どうですか？七夕の今日にピッタリの
　写真ではありませんか？
　今日は曇り空なので星に願いを・・・
　というわけにはいきませんが、
　きゅうりに祈りを・・・
　な～んていうのはいかがでしょうか？