福家Ｃａｆｅ日記

大掃除♪
今年も無事営業を終え、最後の
大掃除～！と思いきや、
連日の暴風雪・・・。涙
２日延期して、ようやく今日
お店をピカピカにすることができました。
みんなで手分けして
チャカチャカお掃除。
時にお茶なんぞ飲みながら
思い出話に花を咲かせていると
あっという間に夕方です。
「アリャリャ～」と
ラストスパートをかけ
お正月飾りを「エイヤッ！」 と
取り付けたところで業務終了と
なりました。
あとは３０日に鏡餅やら、
お花やらを飾れば完成です。
ふう～っ。本当に働き者のスタッフに
囲まれ幸せな店主であります。
さらに、新年からは新しい招き猫
「まるちゃん」が仲間入りして
さらにパワーアップの予感・・・♪
スタッフも招き猫もみ～んな
元気に新年を迎えられそうで
またもや店主は「ホッ」とひと息です。



　

福家Ｃａｆｅ日記

おかげさまで。
昨日２１日、福家Ｃａｆｅも無事
２００８年の営業を終了いたしました。
本年もたくさんのお客様に
ご来店いただいて、
うれしいかぎりでございます。
Ｃａｆｅが冬休みに入っても
店主はヨロヨロ活動する予定。
忍びの仕事（？）の合間をぬって
ブログの更新やら
新メニューの開発やら
ダイエットやら・・・？
とにかくコソコソ動く予定なので
時々このページを覗いてやって下さい。
まだ大掃除などが残っているので
「休みだぁ～！！」
という実感はないのですが
まずは皆様に、お礼を申し上げます。

『本年も福家Ｃａｆｅをご愛顧いただき
　誠にありがとうございました。
　来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう
　お願い申し上げます。』

本当に、本当に、ありがとうございました。
ちなみに、３月までの間は福家Ｃａｆｅ日記
冬休みバージョンをお楽しみ下さい。
ノーカット版ですよ（何のこっちゃ）

福家Ｃａｆｅ日記

満員御礼です。
今年も沢山の方々に来ていただいた
クリスマスパーティ。
ワイン会と違い、会場が狭くなり
屋外に出ることもできないので
定員は少なめになってしまいます。
前日までご予約のお電話をいただきながら
泣く泣くお断りさせていただいたお客様。
本当に申し訳ありませんでした。
来年はもう少し頭をひねりますので
ぜひ来年、いえ、ワイン会から
ご参加下さい♪
さてさて、
今年のクリスマスパーティは、
本当にワインの空瓶が並ぶパーティでした（笑）
今回のお料理がワインに合うのかどうか？
（っていうか皆さんのお口に合うかどうか？）
ドキドキしておりましたが、
お料理もほぼ無くなりホッとしております。
例年通り、あまりサービス精神の旺盛でない
店主は反省することしきりですが、
何とか今年も楽しいクリスマスパーティーを
開催することができて嬉しい限りです。
さあ、今年も残すところあと１週。
最後まで気を抜かず
（ゆるゆるはしてますけど～）
事故の無い
（手なんか切らないように・・・）
穏やかな最終日を迎えたいと思っています。
ちなみに・・・
一部のお客様から誤解を受けておりますが
福家Ｃａｆｅは閉店ではございません！
冬季休業でございます！
来年３月６日には再開いたしますので
お間違いなく～

福家Ｃａｆｅ日記

きた、きたぁ～。
　今年も早いものであと半月。
　今週末には恒例のクリスマス
　パーティを行います。
　そこで、どんどん集まり始めた
　食材とお酒たち。
　神楽坂からビューンのチーズや
　札幌のイタリアレストランから
　とことこのワイン、
　他にも道内各地からゾロゾロ
　到着しています。
　（かさ地蔵か・・・。）
　はてさてこれは本当に全部
　お客様の胃袋に入るのか？？
　まっ、例年心配するのですが
　結局要らぬ心配になるのですよね・・・。

福家Ｃａｆｅ日記

Ｘ’Ｍａｓ飾りです。

　今年はリースの他に、

　２年ぶりにガーラントをドア周りに

　付けてみました。

　２９日の福家Ｃａｆｅリース教室の後

　ハッチ先生が精魂込めて（？）

　作成してくれたものです。

　本当は店主が頑張って作ろうと

　思っていましたが

　疲労回復のアロマトリートメントを

　していただき、ヘロヘロヘ～に

　なってしまったので

　見かねた先生が「あらよっ！」と

　作ってくださいました。

　まさに、

　「チョチョイのチョイやで～♪」って感じ。

　取り付けもお願いした結果

　前回よりも数段ゴージャスで

　頑丈なものになりました。

　なかなか見られないものなので

　通りすがりに見物でも価値ありです。

　ただし、林檎を狙って鳥がやって来るので

　お早めに！！

福家Ｃａｆｅ日記

シーサーです。

　福家Ｃａｆｅは、靴を履いたままの

　土間スペースと、靴を脱いでいただく

　居間スペースとに別れていますが、

　居間スペースの入り口に

　何とも愛嬌のあるシーサーが

　鎮座しております。

　通常は阿吽の２頭（？）で１セット

　なのですが、一目惚れしたお店で

　相方の行方を聞くと

　「それが行方不明なんでさぁ～」

　というショックなお答え。

　あきらめきれず“お一人様”を

　お連れした次第です。

　さて、このシーサー。

　お子ちゃまたちからは

　「わんわん」と呼ばれ、大変可愛がられて

　いるのですが、

　なぜか皆、両手で頭上に持ち上げようと

　します。（トレーニングか？）

　「×▲■○＊・・！！！」

　気づけば血相を変え叫んでいる店主。

　「それはダメ～それはおばちゃんの

　大切なわんわんなの～！！」

　全力で訴える悲痛な叫びに

　お客様は皆振り返り、呆れ顔。

　ああ～この落ち着きの無さが

　修行の足りなさを物語ります。

　早いとこ“眼力”で“わんわん”を

　守れるようになりたいものです。

　

　※写真提供：Ｈ・Ｋ氏

福家Ｃａｆｅ日記

ランチメニュー歴

　毎週更新されるランチメニュー。

　今週で１２０回を超えました。

　開店当初ブログで公開されていた

　メニューも現在ではＨＰ上に

　アップされ、携帯で確認することも

　ＯＫになってます。

　実はメニューのＦＡＸサービスも

　行われており毎週送るシートが、

　ランチの記録として大切に保管されて

　います。

　福家Ｃａｆｅの歴史的資料とも言える

　このＦＡＸシートも１２０枚超え！

　改めて見直すと、いろいろな事を

　思い出します。

　（当然反省もありますが・・・。）

　今考えれば、写真も残しておけば

　店主秘蔵のメニューブックが

　作れたかなあ・・・と思いますが、

　どんなだっけ？と思い出す作業も

　これまた楽しいもの。

　ボケ防止にもなりますし・・・。ね？

　さて、今年も残すところあと６枚。

　どんなメニューにしようかと

　頭をひねる店主でした。

　

　※ちなみにランチは月曜日の夜が

　　締め切り。只今ひねってる

　　真っ最中です！

　

　

　

　

　

　

　

福家Cafe日記

クリスマス・X'mas

１１月に入ったらクリスマスツリー！

というのは昨年からの計画でした。

予定より５日遅れましたが

６日、無事Cafeの入り口に

ツリーを飾りました♪

そして、ポーセラーツ福家教室の

皆さんのクリスマス作品展も

同時開催！！

例年以上に華やか装いと

なりました。

しか～し！

これだけではありません。

この後はキャンドルを使ったアレンジや

リース、ガーラントなど

様々なクリスマス飾りが登場予定。

１４日のクリスマス会と２１日の

Cafe最終日まで雰囲気満点に

なるはずです。

これからは天候が悪い日も

多くなりますが、是非ひと足早い

クリスマス気分を味わいに

いらして下さい。

福家Cafe日記

魔女の絵本♪

　昨日、当店で開催している

　アロマテラピー教室の先生から

　とてもかわいい絵本を

　寄贈して頂きました。

　タイトルは「魔女のひみつ」

　魔女の日常生活について描かれた

　ヒジョーに興味深い（店主にとっては）

　内容。しかしながら店主が

　密かに大ウケしたのは

　まさに“魔女”（いや、魔法使い？）

　と呼ぶにふさわしい先生が

　「これ。」と絵本を差し出した事。

　先生。私は初めてあなたとお話しした時から

　「この人、特殊な能力を持っているに違いない！」

　と思っているのですよ。

　っていうか、持っているでしょ？

　全身黒で統一されたファッションに、

　さらに黒のマント！！

　そして薬品びんを沢山抱えて

　気が付けばどこからかブ厚～い辞典。

　（きっと●りんごやら●の黒焼きを

　　　　　　　作っているに違いない～）

　と思っているのです。

　こんなに可愛らしいのに魔女っぽいって

　どうなの？？

　と興味シンシンな店主にとって

　今回の贈り物は、まさに決定打なんですよ

　先生。ストライク！です。

　本当にいつもありがとうございます♪

　

　

　

　

　

　

福家Cafe日記

おお～雪ですぅ～
　「！！！」朝、車にうっすら積もった雪を見て
　絶叫です。
　とうとうやってきましたね～将軍様が。
　な～んてのん気な事言っている場合ではありません！！
　Cafeの庭の雪囲いや窯のメンテナンス、
　そして窓の目張りやドアの隙間風防止シート貼り
　などなど・・・。
　本格的な冬支度を急がねばなりません。
　ああ！クリスマスパーティの告知や
　１１月・１２月のメニューも・・・
　うそでしょ？
　というくらい、またまたカチカチ山になっている
　店主であります。
　えっ！
　明日から営業だ～！
　うっかりカレーの準備を終え満足してしまっていた
　私がバカでした～涙
　こんなことなら昨日カナリヤのバーゲンを
　我慢するんだった・・・(-_-;)
　山のようなオバサン、もとい、
　奥様たちに邪魔にされながら
　ボロボロになって買い物をした私が
　甘かったのでした。とほほ～
　

福家Cafe日記

護衛？

　先週から、店主が平日仕事をしている

　事務所に巨大なサモエド犬が居る。

　なぜか？

　隣家に住むサモエドなのですが

　新築するために、しばし間借りを。

　と選ばれたのがこの事務所。

　そりゃあ週末は使わないし、

　平日だって昼間は使わないけど

　どうなの？？？

　しかしながら、

　御年12歳のおじいちゃん犬。

　耳も目も悪くなっているし

　１日の8割は寝ているカンジなので

　渋々了解したのでした。

　それにしてもこのサモエドくん

　アメショ福助からの評判も良く

　パソコン相手にキレる店主の横に

　ヨロヨロと座りぼんやり見上げられると

　「・・・。まあいいか。」と癒されます。

　いつもは事務所の入り口で

　番兵（？）をしているのですが

　店主が仕事を始めると

　ノロノロと椅子の横に座り

　じ～っと終わるまで見守ってくれます。

　（っていうか寝てるけど・・・。）

　う～ん

　今は店主のSPってところでしょうか

　護衛範囲チョ～狭いけど。

　ちなみに、このサモエド、

　体重３５Kgの巨大な白犬なので

　近所の小学生が見に来たとき

　「おばちゃん旭山動物園から

　シロクマの赤ちゃんもらったんだよね～」

　と言ったら

　「え～！すっげ～！」と驚いて

　お母さんを呼んできたことがあります。

　お母さん。本当にうそつきな大人で

　ごめんなさい。

　この場を借りてお詫びします。

　

　

　

　

福家Cafe日記

芸術の秋です。

　福家Cafe文化教室でおなじみの

　ハッチ先生（アクセサリーと

　　　　　　　　　　　　　リース担当）が

　主宰するフラワーアレンジメント教室の

　発表会が開催されているので

　晴天の休日にドライブがてら

　出かけました。

　常連さんや福家の生徒さんも一緒に

　いつもながら賑やかな道中でした♪

　なにせ、会場は余市・ニッカウィスキー

　工場内にあるリタハウス

　美しい景観に、一度は住んでみたい

　と思うクラシカルな洋館。

　ほんのり香るウィスキーの芳醇な薫り

　もう、ウッキッキ～な私たちです。

　展示会場の奥には英国風Cafeも

　あるので見学後はワイワイとお茶。

　その後ショップで買い物三昧となり

　名物「天使のわけまえアイス」を賞味。

　さらに駅前の割烹旅館に移って

　お昼の御膳をペロリ。

　おお～当初の目的とは大きく逸脱

　大丈夫か？

　な～んて心配ご無用。

　昼食後はさらにパワーアップして

　季節の果物を購入。

　次は場所を小樽に移して田中酒造へ・・・

　あれ？酒蔵めぐりだっけ？

　と小さなギモンを抱きつつ

　饅頭やお酒をゲット。

　帰りの車内は荷物満載・笑顔満載。

　「ああ～たまにはこんな買出しツアーも

　楽しいよね～」と高評価・・・？？？

　いやいや違いますって。

　今日は芸術の秋にちなんだ

　作品展鑑賞ツアーなんですって！！

　おいおい・・・。

　な～んて店主も１５年ものの原酒を持って

　ニンマリなのですが(-_-;)

　最後になりましたが、

　今回も素敵な作品が揃っている

　フラワー工房・ヒメジオンの作品展。

　１０月１９日（日）まで開催中なので

　ぜひぜひご覧下さい～(^.^)

　生の花だけでなく、押し花や

　灯りのオブジェもありますよ。

　

福家Cafe日記

おめでたい～(^.^)
　本日の早朝、福家Cafeのパン職人が
　元気な男の子を出産しました！！
　実にめでたい・めでたい♪
　早速明日顔を見に行こうと思っていますが、
　おばあちゃんだと思われないように
　気をつけなきゃ・・・(-_-;)
　最近Cafeの小さなお客様から
　思われている気がするのです・・・。
　（思い過ごしだと良いけれど？）
　それにしても今日は本当にめでたい！めでたい！
　本人の代わりに美酒を楽しむ店主でした。
　へへへ。乾杯です～

福家Cafe日記

緊急告知です。
　当店の箸袋に描かれているイラストの作者
　和泉卓夫さんの「カンタン！野菜絵教室」が
　福家Cafe文化教室に仲間入りとなりました♪
　記念すべき第１回は、
　　　「自分で描いた野菜絵が
　　　　　　　　　　素敵な箸袋に変身！」
　ということで、参加者の方の絵が
　後日、オリジナルの箸袋になって
　戻ってくる。という楽しい企画。
　いつも品切れをおこす箸袋の人気イラストが
　自分でも書けるなんて～　
　どうですか？
　日程が決まる前から予約が入る人気教室。
　お早めにお申し込み下さい。
　尚、詳細はHPまたは店頭で！
　ああ～店主も参加したい～
　全ての教室は店主の好みで選んでいるもの。
　本当はイチバン参加したいのに・・・。
　宮島沼に戻るマガンを見つめながら
　たそがれる店主でした～

福家Ｃａｆｅ日記

必需品。
　毎週水曜と木曜はＣａｆｅの買出し日。
　通称“マーキングデー”なのですが、
　この時の必需品がコレ。
　大きなガマ口
（柄はずる～い顔のミーです）
　と、各種ポイントカード、そして・・・
　メモ帳です。
　ここ最近特に物忘れが激しく、
　メモが無ければうかつに買い物には
　行けません・・・。
　先日はとうとう、メモ帳を腋に挟んだまま
　「無い！ない！な～い！」とカバンの中を
　探る始末（汗）
　近くで見ていた人は、あまりの殺気と
　バカッぷりに呆れていたことと思います。
　ああ～去年よりも悪い方に進化しているなあ～　
　それにしてもこのメモ帳。
　最近はあらゆるメモが書かれていて
　ある種、福家の“黒皮の手帳”になっているカンジ。
　落としたら大変だす～(-_-;)
　

福家Ｃａｆｅ日記

新人です♪

　新米の季節になり、

　もっと美味しいごはん～

　と思ったので、炊飯器を

　入れ替えました。

　以前からガス炊飯器だったのですが、

　炊き込みご飯などを作るには

　ちょっと小さめになってきたし・・・。

　今まで使用していた炊飯器は

　知人のところへお嫁入り。

　器量よしで働き者のカワイイ子でしたが、

　しかたなく嫁がせた次第です。うるっ

　今度入った新入りは、頑丈でお堅いタイプの

　硬派なカンジ。名前は愛弟子君といいます。

　これってメーカーがつける名前なんですが

　何とかならないの～？？？

　って思います。

　まあ、そのうち米福とか福丸とか

　いい名前を考えときます。（なんちゃって）

　ちなみに、以前の炊飯器はこげ丸という名前。

　だとず～っと思っていたのですが

　運び出すときに発見！！

　小さく「こが丸」と書いているではありませんか！

　そっか・・・

　確かに炊飯器に“こげ丸”はないか・・・

　と、自分のバカさ加減も含め

　寂しさつのる店主でした。

今年もワイン会！！
　きれいな秋空の下、恒例の
　福家Ｃａｆｅワイン会を行いました。
　早いもので今年でもう３回目
　毎回何か楽しいイベントを・・・
　と思い、衰え始めた脳細胞を
　フル回転させているのですが
　今年はピザ窯とスペイン産
　巨大サラミがメインとなりました。
　１年間じっくり寝た山崎さんの　　
　ワインに、素材頼みの店主の料理、
　そして当日ギリギリセーフで
　間に合った スペインのサラミたちと
　前日御祓いを済ませ、準備万端整った
　窯の初焼きピザ。
　極めつけは大喜びして下さる
　お客様の笑顔！！
　今年は参加者が多く、初めての方も
　いらっしゃるので不安もありましたが
　まずはホッとした店主です。

　ワインや石窯ピザな～んて言うと
　あちこちからウンチクが飛び出し、
　ムヅカシイ論議が飛び交うことも
　多いのですが、
　「地元のワインを、手づくりの料理で
　ワイワイ食べる。」
　これって、本当に幸せな事だと思います。
　今年のワインはどうか？なんて
　愛好家で語れば良いもの。
　この料理にこのワイン？なんて
　レストランでかんがえましょ。
　地場ワインを好きなだけ飲み、
　お腹いっぱい食べて、
　楽しい話で大いに盛り上がる。
　これがいいんです♪
　そんな１日を福家Ｃａｆｅで過ごして
　もらえるなんて本当に幸せな店主であります。
　今年も多くの皆様にご協力をいただき
　スタッフにもたくさん迷惑をかけました（反省）
　そして、連休やお祭りにも関わらず
　たくさんのお客様に来ていただきました。
　またもや店主は調子に乗り、
　すでに来年に向け始動しております。
　どうかこれに懲りず来年もご参加いただければ
　幸いです。
　最後になりましたが、
　みなさま。本当にありがとうございました。
　
　
　

　

　

福家Ｃａｆｅ日記番外編

石窯日記③

　相変わらず店主が右往左往している

　間に、石窯は着々と完成に近づき

　さらには試し焼きまで・・・汗

　超多忙な親方や諸先輩が、休み返上で

　製作してくれた石窯は、

　店主が厨房から覗く度に大きくなり、

　写真やテレビで見るような

　本格的なモノになって行くのでした・・・。

　ああ～夢のような現実～

　「ワイン会でワイワイ

　　　ピザが焼けたらいいなあ～」

　そんな夢物語が現実になるなんて！

　何だか恐ろしい感もあります。

　今回ばかりは冗談抜きで

　感涙の店主。

　完成の日を前にちまちま作っていた

　「福」プレートが窯の入り口に

　取り付けられたとき

　感無量でした。

　本当に製作して下さった皆さんには

　感謝の言葉が見つからないくらい

　感謝・カンゲキ・雨・アラレです。

　さあ！後は本格的な火入れを前に

　窯のお祓いを行い

　１４日のワイン会を待つばかり！

　ピザ生地の準備も始まり

　乞うご期待です！！

福家Cafe日記

遅い夏休み
　昨日から季節はずれの夏休みをいただいて
　ニセコに行ってきました。
　気づけば２月にCafeの営業を始めてから
　初めての連休。
　１泊２日の短い旅でしたが
　結構ゆっくり出来ました。
　はあ～これで後半戦の営業に突入できる～♪
　と、充電完了！（苦笑）
　さてニセコと言えば、最近はオーストラリアの人たちで
　賑わっているところ。
　というイメージがあったのですが、
　どうもそれはヒラフ界隈が中心の話みたいですね。
　店主は５年ぶりくらいのニセコだったのですが
　少なくともニセコ市街地～東山地区～昆布温泉（これは蘭越ですが）
　このあたりはオシャレなCafeは増えたものの
　劇的に変化したカンジはないかな・・・。
　仕事で関わったこともあり、
　以前は年に十数回通っていたニセコ周辺。
　懐かしい場所は大きな変化も無く
　ちょっと安心しました。
　今回お世話になったハイクローツというロッジも
　相変わらずの「サイコー」具合。
　絵に描いたような避暑地のロッジで、
　理想的なご主人と奥様。
　さらには完璧な御食事と
　贅沢なまでの静けさ。
　本当に、命の洗濯をするとはこの事か・・・。
　な～んて大げさですが、
　似たようなカンジです。
　たった２つ残念だったのは、
　夜、星が見えなかったこと。と、
　朝、雨が降っていたのでバルコニーで
　コーヒーがいただけなかったこと。
　店主にとって、この２つは大事な
　ハイクローツでの楽しみなので
　密かに涙ぐんでおりました。ぐすん。
　しかしながら、久しぶりにワインを２本空け
　（４人でですよ～）
　１０時間も睡眠を取り、
　店主の理想像であるオーナー夫妻と
　ゆっくりお話が出来たのですから
　贅沢は言えません（苦笑）
　「今度は私たちがCafeに行きますからね～」
　という見送りの声を励みに
　今週もしっかり働きましょ～
　と思う店主なのでした。
　
　
　
　
　
　
　

福家Cafe日記番外編

石窯日記②

　店主が尊敬する親方と、諸先輩の方々で

　お盆をはさみ着々と石窯プロジェクトは

　進んでおります。

　相変わらず店主は何も出来ず、

　ただウロウロするばかり・・・。ぐす。

　「チャンス！」と思ったら間違った細工で

　失笑され、

　「今だ！」と思えば雨が降る。

　しまいに今日は第一期工事の

　完了だというのに宴の準備もナシ。

　ああ～年取ってる割に

　気の利かない下っ端なのでした～。トホホ

　しか～し、第二期工事へ向かう週末、

　起死回生のチャンスが訪れる兆しアリ！
　窯に火をいれ、じっくり耐火モルタルを

　焼き締める作業が待っているでは

　あ～りませんか！

　さらに、ちょこっとピザを焼く計画も。

　さあ、資材発注と土嚢作りしかしていない

　怠け者店主から脱却するために

　ここは気合の入れどころ。

　たとえ近所の人に不審がられても、

　店主・宗教家説が出ようとも、

　さらには店主・陶芸家説が出ようとも

　マケズに窯を守りますぞ～

　フフフ・・・窯に火を入れながら

　美味しいコーヒーが飲める日は

　近いかも♪

　

　

福家Cafe日記

懐かし～♪
　お盆も通常営業の福家Cafe。
　何やら色んな人・モノ・アレ（？）が
　やって来ました。
　（意味深ですね～）
　特に店主を驚かせたのが
　超お久しぶりな人々の来店。
　なんと！店主がまだピンクレディーや
　キャンディーズを踊っていた、ウン十年前の
　同級生や、現在ハマっている
　詩吟の大師匠。
　そして、学生時代のバカ騒ぎ仲間
　ナドナド・・・。
　本当にお盆には思いもかけない
　事が起こります。
　油断できませんね～苦笑。
　ちなみに家族連れで来てくれた
　幼ななじみに、
　「お父さんは？」と聞いたら
　「○○ちゃんがお店やってるなんて
　見たら泣いちゃう！って言うから
　置いてきた。」という返事。
　おじさん！大丈夫！
　涙も吹き飛ぶほど○○ちゃんは
　巨大、もとい大きくなったから～
　と叫びたくなるほど
　暑くても食欲の落ちない店主でありました。
　フン。
　

福家Cafe日記

まめ本

　福家Cafeの美しいイラスト付き箸袋が

　欠品になって約ひと月。

　イラストライター・和泉卓夫さんの

　ご好意に甘えていたのですが、

　人気も高く、消費量（？）も増えたため

　この度、印刷させていただくことと

　なりました。

　現在、福家Cafeのスタンプが押された

　シンプルな箸袋で

　我慢していただいているお客様！！

　もう少々お待ち下さい！

　あの美しい箸袋が帰ってきます♪

　さらに！

　和泉卓夫さん製作の

　素晴らしい豆本が

　４冊同時に出版されました～　

　約７×８センチの超ミニサイズながら

　５０ページを超える　

　読み応えたっぷりの内容と、

　色鮮やかなイラスト。

　そしてカワイイハードカバーと

　ケース付き★

　あまりの精巧さに「く～っ！！！」と

　なっちゃいます。

　店主のお粗末な写真では、

　その素晴らしさがお伝えできませんので

　ぜひ、Cafeで実物をご覧下さい。

　マジで、すごいですよ～

　

　

　

　

福家Cafe日記番外編

石窯日記①

　前にもお知らせしたとおり

　只今、福家Cafe横で石窯の建設（？）

　工事を行っております。

　と言っても、土・日の作業が

　中心のため例によって店主は

　物陰から声援を送るのみ・・・

　（そう、飛馬のお姉さん状態です）

　店主が尊敬する親方と、マダム。
　そして諸先輩方のお力をお借りして
　いつの間にか立派な土台が完成。

　さあ！今週末からは本丸、

　つまり窯の本体であるレンガドームの

　積み上げ工事が始まります。
　先週とは打って変わって天気も上々、

　なはず・・・

　あなたも爽やかな風が吹く北村で

　レンガを積んでみませんか？

　なんちゃって♪

　さて、写真は石窯の基礎工事

　ダイジェスト版です。

　

　

　

福家Ｃａｆｅ日記

キムチ講座。
　こんな暑い時にはキムチでしょう・・・。
　ということで、２６日キムチ講座が開催されました。
　本場韓国で１０年あまりの主婦経験を持つ
　店主の友人、ゆきえママが材料をセレクトし
　白菜と大根のキムチを教えてくれたのですが
　全てを実践すると３～４時間かかってしまうということで
　前日から店主と２人で準備を行い
　実質１時間弱の実習となりました。
　早く言えば準備された材料を混ぜるだけなのですが、
　ここがポイント！
　唐辛子の分量などはお好みで、味見をしながら
　だったので、参加者の方々は個々に違う味付けで
　お帰りになったはず。
　さあ～浅漬けでも充分楽しめるのですが
　冷蔵庫で１ヶ月ほど寝かせると、ちょいと酸味も出て
　チゲなんかにも使える本熟キムチに変身！
　この時、個々の差が大きく出てくるはずなのです。
　ふふふ、楽しみですね～♪
　ちなみに店主もお駄賃として先生のキムチをいただきました。
　初日は浅漬けのまま、お客様からいただいた
　韓国の冷麺（乾麺でスープ付きなので美味しくて便利！！）
　と一緒に、１～２週間はごはんのお供に、
　それからじっくり１ヵ月後に豚肉とキムチチゲにして
　チーズをかける、というアクロバティック（？）な
　料理を楽しむ予定です。
　まあ、残っていればですけどね・・・（汗）
　そうそう今週のランチには、ゆきえママが作ってくれた
　“えごま”のお醤油漬けをごはんのランチにお付けします。
　最近北村でも盛んに栽培されている“えごま”
　ぜひこの機会に召し上がってみて下さい。

福家Ｃａｆｅ日記

ご無沙汰の訳・・・。

　大盛況の２周年を無事に終え、

　（皆様本当にありがとうございました。

　　いたらぬ点も多々ございましたこと

　　反省しております。

　　また３周年に向けがんばります。）

　さていつものペースを取り戻そうと

　ノンビリ月曜日をむかえたところ、

　本業の電話やら、ストップしていた

　案件やらが動き出して、さあ大変！

　さらに、無謀にも石釜づくりに

　着手してしまったので

　（この石釜につきましては

　　番外編で逐次お知らせする予定です）

　材料の準備やら何やらで

　アタフタする始末・・・。

　も一つオマケに庭の草が伸び放題！！

　はあ～草取りもせねば～　

　と、いうことで２１日の海の日も

　麦わらと腕抜きを身に付け

　肉体労働に明け暮れた店主で

　ありました。とほほ・・・。

　

福家Ｃａｆｅ日記

祝・２周年！！

　早いもので、７月７日に２周年を迎えた

　福家Ｃａｆｅ。

　今週は２周年ウィークと称して

　３日間小さなイベントを

　展開しています。

　その中でも特に好評なのが

　「八百福」

　小さな小さな八百屋をＣａｆｅの中で
　展開しています。
　北村のご近所産野菜を１００円均一で

　販売しているのですが

　これが意外と人気。

　両手いっぱいの荷物で

　お帰りになるお客様も・・・。

　他にも、福家Ｃａｆｅオリジナル雑貨の

　コーナーや、クラフト・マルシェと

　銘打った個人作家さんのコーナーも

　ありますので、ゆっくりご覧下さい。

　さあ～２周年もあと１日。

　沢山のお客様で賑わう店内を

　厨房から感慨深く見ている店主です。

　日頃お世話になっている常連さんや

　友達、家族、

　そして初めてのお客様・・・。

　どうかまた１年。

　皆さんと一緒に楽しい時間を過ごせる

　Ｃａｆｅでありますように。

　３年目もヨロヨロながら、

　朗らかな気持ちで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　スタートできそうです。　　　　　　　　　　　

　みなさま。

　福家Ｃａｆｅをご愛顧いただき
　本当にありがとうございます。

　これからも変わらぬご愛顧を　

　お願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

　

　

福家Ｃａｆｅ日記

新種です？！
　暑い暑い週末でしたが、みな様体調を
　崩したりはしてませんか？
　店主は少々バテ気味ですが、
　２周年の準備も佳境に入り、
　いつにも増してのカチカチ山ぶり。
　とほほ
　そこで、清涼感のある写真をと思い
　お見せするのが、土曜日にいただいた
　変り種のきゅうり！
　そうです、ハートと星のキュートな
　形をしたきゅうりなのです！！
　どうですか？七夕の今日にピッタリの
　写真ではありませんか？
　今日は曇り空なので星に願いを・・・
　というわけにはいきませんが、
　きゅうりに祈りを・・・
　な～んていうのはいかがでしょうか？

福家Cafe日記

福ちゃん増員です。

　昨日、常連のHさんのお嬢様から
　かわいらしいお醤油さしをいただきました。
　「福家Cafeにぴったりだと思って・・・」
　と差し出されたのは
　白くて丸っこい福ちゃん～！！
　これはお醤油入れられな～い
　ということで、
　御会計場所でニコニコしてもらうことに
　決定！！
　本当にありがとうございました。
　普段からCafeを気にかけて下さって
　感謝・感謝です。
　今日で６月も終了。
　１年も半分過ぎてしまいましたが
　２周年を皮切りに、後半へ向けて
　ヨロヨロ頑張る店主であります。

福家Cafe日記

２周年の告知です。
　昨日、今週のランチや文化教室の更新と一緒に
　２周年の告知をアップしました。
　よろしかったらfukuya infoを覗いてみて下さい。
　小さな小さなイベントですが、
　せっせと準備をしておりますので
　少～しお楽しみに・・・？

福家Cafe日記

気が引き締まります。

　先週からCafeの壺にはスモークツリーと

　アジサイが飾られています。

　この２つの花は、店主にとって

　特別な花。

　今から２年前、福家Cafeの

　ヨロヨロオープンのために、

　アクセサリー教室でもおなじみの

　相畑先生（彼女は

　フラワーアーチストが本業なのです。）

　が、ゴージャスに飾ってくれ、

　昨年の１周年にも初心を忘れぬよう

　店主がリクエストしました。

　初夏の爽やかさと、

　みずみずしさ、

　そして凛とした雰囲気が

　店主の乾いた（？）心身をカバーし

　気合を入れてくれる気がしています。

　だから、２周年を前にカチカチ山に

　なっている店主に力を与えてもらおうと

　飾ってみました。

　はあ～とうとう神頼みを超え

　花頼みになってしまったのか～・・・

　そうそう、スモークツリーの花言葉は

　「にぎやかな家庭」らしい。

　お客様が実家に帰るような気持ちで

　来て下さると嬉しい限りです。

　あっ、「煙に巻く」とかもある。

　これは店主の個人芸かも・・・。

福家Ｃａｆｅ日記

福家ガーデンです。

　この２週間、ちょこちょこお手入れしていた

　福家ガーデン。（っつうか野草園？？）

　そろそろお花が咲き出して

　結構見られるお庭になってきました（汗）

　今年は奥のハーブガーデンも広げる予定。

　とりあえずリーフレタスなんかを植えながら

　どうしようかなあ～と思案中です。

　ちなみに、今週ハーブ園出身のセロリが

　ランチデビュー！

　どのメニューに使われているのか？

　乞うご期待です～。

福家Ｃａｆｅ日記

福家キャラがあるのです。

　もうすぐ２周年だなあ～

　なんて考えているうちに

　あと１ヶ月もとうに

　過ぎてしまいました・・・汗

　２周年には何しよう？？？

　色々考えてはいるものの

　なかなかまとまらず、

　冷や汗が出てくる店主です。

　が、「２周年記念何がいい？」

　というリクエストには

　即座に答える腹黒いやつ・・・へへへ

　もうすでに腹掛け、じゃなくて

　エプロンや、イェ－イじゃなくて

　イヤープレートなどなど。

　何の遠慮もなく頼む始末。

　こんな無礼な店主ですが、

　皆様のご好意を人参に、

　楽しんでいただける２周年のために

　全力疾走いたしますよ～

　サラブレッドじゃなく

　どさん子だけど・・・

　ということで前置きが長くなりましたが

　今回は福家のイメージキャラクターを

　皆様にお知らせしようと思います。

　その名も「福助にゃん」

　ずる～い顔は店主のイメージ、

　真ん丸いのも店主のイメージ、

　そして、なんとも頼りないカンジも

　店主のイメージ・・・ふんっ

　２周年にはもう少し露出度も

　アップすると思いますので

　どうぞ宜しくです。