福家Ｃａｆｅ日記

必需品。
　毎週水曜と木曜はＣａｆｅの買出し日。
　通称“マーキングデー”なのですが、
　この時の必需品がコレ。
　大きなガマ口
（柄はずる～い顔のミーです）
　と、各種ポイントカード、そして・・・
　メモ帳です。
　ここ最近特に物忘れが激しく、
　メモが無ければうかつに買い物には
　行けません・・・。
　先日はとうとう、メモ帳を腋に挟んだまま
　「無い！ない！な～い！」とカバンの中を
　探る始末（汗）
　近くで見ていた人は、あまりの殺気と
　バカッぷりに呆れていたことと思います。
　ああ～去年よりも悪い方に進化しているなあ～　
　それにしてもこのメモ帳。
　最近はあらゆるメモが書かれていて
　ある種、福家の“黒皮の手帳”になっているカンジ。
　落としたら大変だす～(-_-;)
　

福家Ｃａｆｅ日記

新人です♪

　新米の季節になり、

　もっと美味しいごはん～

　と思ったので、炊飯器を

　入れ替えました。

　以前からガス炊飯器だったのですが、

　炊き込みご飯などを作るには

　ちょっと小さめになってきたし・・・。

　今まで使用していた炊飯器は

　知人のところへお嫁入り。

　器量よしで働き者のカワイイ子でしたが、

　しかたなく嫁がせた次第です。うるっ

　今度入った新入りは、頑丈でお堅いタイプの

　硬派なカンジ。名前は愛弟子君といいます。

　これってメーカーがつける名前なんですが

　何とかならないの～？？？

　って思います。

　まあ、そのうち米福とか福丸とか

　いい名前を考えときます。（なんちゃって）

　ちなみに、以前の炊飯器はこげ丸という名前。

　だとず～っと思っていたのですが

　運び出すときに発見！！

　小さく「こが丸」と書いているではありませんか！

　そっか・・・

　確かに炊飯器に“こげ丸”はないか・・・

　と、自分のバカさ加減も含め

　寂しさつのる店主でした。

今年もワイン会！！
　きれいな秋空の下、恒例の
　福家Ｃａｆｅワイン会を行いました。
　早いもので今年でもう３回目
　毎回何か楽しいイベントを・・・
　と思い、衰え始めた脳細胞を
　フル回転させているのですが
　今年はピザ窯とスペイン産
　巨大サラミがメインとなりました。
　１年間じっくり寝た山崎さんの　　
　ワインに、素材頼みの店主の料理、
　そして当日ギリギリセーフで
　間に合った スペインのサラミたちと
　前日御祓いを済ませ、準備万端整った
　窯の初焼きピザ。
　極めつけは大喜びして下さる
　お客様の笑顔！！
　今年は参加者が多く、初めての方も
　いらっしゃるので不安もありましたが
　まずはホッとした店主です。

　ワインや石窯ピザな～んて言うと
　あちこちからウンチクが飛び出し、
　ムヅカシイ論議が飛び交うことも
　多いのですが、
　「地元のワインを、手づくりの料理で
　ワイワイ食べる。」
　これって、本当に幸せな事だと思います。
　今年のワインはどうか？なんて
　愛好家で語れば良いもの。
　この料理にこのワイン？なんて
　レストランでかんがえましょ。
　地場ワインを好きなだけ飲み、
　お腹いっぱい食べて、
　楽しい話で大いに盛り上がる。
　これがいいんです♪
　そんな１日を福家Ｃａｆｅで過ごして
　もらえるなんて本当に幸せな店主であります。
　今年も多くの皆様にご協力をいただき
　スタッフにもたくさん迷惑をかけました（反省）
　そして、連休やお祭りにも関わらず
　たくさんのお客様に来ていただきました。
　またもや店主は調子に乗り、
　すでに来年に向け始動しております。
　どうかこれに懲りず来年もご参加いただければ
　幸いです。
　最後になりましたが、
　みなさま。本当にありがとうございました。
　
　
　

　

　

福家Ｃａｆｅ日記番外編

石窯日記③

　相変わらず店主が右往左往している

　間に、石窯は着々と完成に近づき

　さらには試し焼きまで・・・汗

　超多忙な親方や諸先輩が、休み返上で

　製作してくれた石窯は、

　店主が厨房から覗く度に大きくなり、

　写真やテレビで見るような

　本格的なモノになって行くのでした・・・。

　ああ～夢のような現実～

　「ワイン会でワイワイ

　　　ピザが焼けたらいいなあ～」

　そんな夢物語が現実になるなんて！

　何だか恐ろしい感もあります。

　今回ばかりは冗談抜きで

　感涙の店主。

　完成の日を前にちまちま作っていた

　「福」プレートが窯の入り口に

　取り付けられたとき

　感無量でした。

　本当に製作して下さった皆さんには

　感謝の言葉が見つからないくらい

　感謝・カンゲキ・雨・アラレです。

　さあ！後は本格的な火入れを前に

　窯のお祓いを行い

　１４日のワイン会を待つばかり！

　ピザ生地の準備も始まり

　乞うご期待です！！

福家Cafe日記

遅い夏休み
　昨日から季節はずれの夏休みをいただいて
　ニセコに行ってきました。
　気づけば２月にCafeの営業を始めてから
　初めての連休。
　１泊２日の短い旅でしたが
　結構ゆっくり出来ました。
　はあ～これで後半戦の営業に突入できる～♪
　と、充電完了！（苦笑）
　さてニセコと言えば、最近はオーストラリアの人たちで
　賑わっているところ。
　というイメージがあったのですが、
　どうもそれはヒラフ界隈が中心の話みたいですね。
　店主は５年ぶりくらいのニセコだったのですが
　少なくともニセコ市街地～東山地区～昆布温泉（これは蘭越ですが）
　このあたりはオシャレなCafeは増えたものの
　劇的に変化したカンジはないかな・・・。
　仕事で関わったこともあり、
　以前は年に十数回通っていたニセコ周辺。
　懐かしい場所は大きな変化も無く
　ちょっと安心しました。
　今回お世話になったハイクローツというロッジも
　相変わらずの「サイコー」具合。
　絵に描いたような避暑地のロッジで、
　理想的なご主人と奥様。
　さらには完璧な御食事と
　贅沢なまでの静けさ。
　本当に、命の洗濯をするとはこの事か・・・。
　な～んて大げさですが、
　似たようなカンジです。
　たった２つ残念だったのは、
　夜、星が見えなかったこと。と、
　朝、雨が降っていたのでバルコニーで
　コーヒーがいただけなかったこと。
　店主にとって、この２つは大事な
　ハイクローツでの楽しみなので
　密かに涙ぐんでおりました。ぐすん。
　しかしながら、久しぶりにワインを２本空け
　（４人でですよ～）
　１０時間も睡眠を取り、
　店主の理想像であるオーナー夫妻と
　ゆっくりお話が出来たのですから
　贅沢は言えません（苦笑）
　「今度は私たちがCafeに行きますからね～」
　という見送りの声を励みに
　今週もしっかり働きましょ～
　と思う店主なのでした。